所属栏目: 涨知识 发布时间: 2022/9/27 13:42:15 文章来源:每日营养学 企鹅号
在购买食物的时候,我们应该注意配料表当中的哪些信息呢?
看过敏源信息:这一点是非常重要的,尤其时对于过敏体质的人群,每次购买食物的时候,都应该细心观察配料表里面的过敏源信息。像是我们比较常见的一种就是花生过敏的人群,这类人群是断然不能吃花生的,有些饼干或者牛奶中含有花生的成分,往往直接看外包装,并不一定能够看出端倪来,这时候就应该仔细看看配料表,有没有会导致过敏的花生成分,以免误食。这样的情况,是容易过敏体质或者对特殊食物过敏的人群应该注意的,不要因为自己的马虎大意,因为一点食物最后对自己的身体造成损伤。
看糖分:众所周知,糖尿病患者是不能吃糖的,或者说应该是尽量少吃糖的。因此,很多糖尿病患者对于甜味食物例如,蛋糕,饼干,之类的食物都望而却步。即便是再想吃,最后也只能忍着,这样确实是有些太折磨人了。但是这个时候,我们糖尿病患者不妨看看配料表里的成分,有些时候甜味食品并不一定含糖。
配料表中出现蔗糖,麦芽糖等配料的时候,糖尿病患者就不能够选购了,因为这些食品都是含糖升糖快的食物,应该远离。但是,没有这类糖的时候,却是发现了麦芽糖醇,木糖醇,阿斯巴甜这样的甜味剂,其实这类食物即便是甜味的,糖尿病患者基本上也是可以少量吃的。因为这些添加剂并不是糖,而是一种甜味剂,对于身体胰岛的刺激并不大,可以少量食用解解馋。但保险起见,在购买前可以先咨询一下这种食物是否适合糖友食用。
看反式脂肪酸:我们都知道,反式脂肪酸对于我们的身体健康是不利的,因为反式脂肪酸的摄入,是容易导致身体内对于人体不利的胆固醇增高的,尤其是高血脂患者,或者是胆固醇过高的人群,都是不宜食用的。因此,当我们购买的时候,不妨看一看配料表,像是人工奶油,起酥油,植脂末,代可可脂等等,都是比较常见食品添加剂,但其实它们都是反式脂肪酸,吃多了对于身体就有很多不良的影响,尤其是高血脂等心脑血管疾病的人群,应该远离含有这类添加剂的食物,这样才是对我们身体健康的保证。
看油脂:大家都知道,吃太多油的话,对于我们的身体肯定是不健康的,有时候一些食物吃起来好像是不怎么油腻,但是其中含有的脂肪却是意外的高,相信大家肯定都不想在不知不觉中,吃下太多的脂肪吧。因此,这个时候不妨看看配料表下的营养成分表,里面可以十分清晰地看到食物中含有的脂肪含量,如果碰到脂肪含量过高的食物,我们就可以不去选择了。这一点减肥人群和心脑血管疾病患者应该多多注意。
看全脂乳粉:这一点相信大家也应该经常注意到了,往往我们买牛奶的时候,经常会看到各种“**乳”之类的饮品,这时候我们不妨去看看它的配料表。通常情况下,我们购买的牛奶中配料表一般只有生牛乳这样的成分,但是一些假装自己是牛奶的饮料就会在配料表之中原形毕露了。常见的各种乳饮料,里面的首要成分并不是牛奶,而是水,然后会加入全脂乳粉或者牛乳,最后还有其他各种添加剂。注意,含有全脂乳粉的乳饮料还是比较良心的,因为全脂乳粉就是牛奶加工提炼出来的,也是比较有营养的。但是有些乳饮料,配料表中只有水,没有牛奶或者是全脂乳粉的存在,可以说这东西就是完完全全的饮料,已经和牛奶没有半点关系了,这样的饮料还是少喝为妙,真想要喝乳饮料各种独特口感,还是选择里面有生牛乳,或者是全脂乳粉的乳饮料,至少人家里面是有真牛奶的,不像有些饮料打着牛奶的旗号,里面就是水勾兑添加剂,没有一点营养。
正常购买包装食物的时候,我们应该注意看什么?
首先,我们应该先看包装的完整性,这是看包装的第一步,当我们看到一些食物的包装出现胀气,漏气,或者是包装破损的时候,就不要进行购买了,因为里面的食物很有可能已经变质了。其次,我们应该看生产日期还有保质期,这两点也是非常重要的,正常商家店铺是不会出现贩卖过期食品的情况,但是也有可能会因为商家的疏忽,出现遗漏,因此购买的时候应该注意这两点,不要买到过期食品。最后,应该看配料表和营养成分表,这两个表是非常重要的,但是很多消费者在购买的时候,都容易出现遗漏,但是不同体质的人群有不同的禁忌,应该多看看这两个表格,也是对于我们挑选食物的一个很好的参考。
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